Goedles
Toen ik kind was, verkoos ik perzik met tonijn boven tomate crevettes. Maar toen ik als puber op zeilkamp ging en we op de boot verse garnaaltjes uit de vismijn van Nieuwpoort aten met een glaasje wijn erbij, was ik verkocht.
De receptensite Grijzegarnaal.be organiseert een wedstrijd om een weekendje Waddenzee te winnen. Opdracht: een origineel receptje met garnalen.
Dus ben ik de keuken ingetrokken. Ok, ik geef het meteen toe. Samen met de papa, die na enkele jaren avondschool zijn koksdiploma op zak heeft en bij wie ik dus steeds graag ga eten. Dus, vader en dochter samen in de keuken om een voorgerechtje in herfstsfeer te maken: pompoenpuree met garnaaltjes.
Het recept:
Kook enkele aardappelen en pureer ze. Doe er een beetje room bij in plaats van melk. Kruiden met peper, zout en nootmuskaat.
In een pan stoof je pompoenblokjes in een beetje boter. Deze meng je onder de aardappelpuree. Hou enkele blokjes opzij om nadien af te werken.
Als sausje laat je witte wijn en visfumet goed...
Lees verder
3 Comments
